Molho aromático para espaguete

Para 4 porções:
1/2 xícara de chá de bacon picado
3 colheres de sopa deazeite
1 xícara de cebola picada
2 alhos picados
300 g de coxão mole moído
2 latas de tomates sem casca, peneirados
1/2 xícara de cenoura ralada
1 xícara de aipo picado
3 colheres de chá deraspas de casca de laranja
2 xícaras de caldo de carne
1/4 de xícara de vinho branco
3 colheres de sopa desalsa picada
1 colher de chá deorégano seco

Frite o bacon na sua gordura.Reserve.NA gordura junte azeite,frite a cebola,mexendo por 3 minutos.Adicione o alho, mexa mais 2 minutos.Acrescente a carne, o bacon reservado, mexa para soltar bem.Junte tomates,cenoura,aipo,raspas,caldo e vinho.Ferva até engrossar em fogo baixo.Junte salsa, orégano, despeje sobre espaguete al dente.Polvilhe queijo parmesão.