Arroz doce de marquesa

Ingredientes:
1 xícara de chá de arroz
2 xícaras de chá de açúcar
2 gemas
1 pitada de sal
1 litro de leite
canela em pó a gosto

Modo de fazer:
Cozinhe o arroz só com água.
Quando estiver bem cozido, adicione o leite, o açúcar e o sal.
Deixe ferver bem.
Desmanche as gemas num pouco de leite e misture ao arroz, mexendo bem.
Tire logo do fogo, para não talhar.
Ponha em tigelinhas ou em um pirex e salpique canela.
Sirva-se.

Arroz doce

1 xícara de chá de arroz
1 copo de água
3 copos de leite
3 gemas
açúcar a gosto
canela em pau
1 colher de chá de margarina
canela em pó

1. Cozinhe o arroz na água, sem deixar amolecer completamente.
2. Junte o leite, a canela em pau, açúcar a gosto e deixe no fogo até ficar mole.
3. Tire do fogo, junte as gemas, mexa rapidamente e leve de novo ao fogo por um instante, sem deixar ferver.
4. Tire do fogo, junte a margarina, mexa para derreter, despeje em pratinhos individuais e polvilhe com canela em pó.

Enroladinhos

Massa:

1 tablete de fermento para pão

1/2 xícara de água morna

2 ovos batidos

4 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1/2 xícara de manteiga em pedaços

1/4 de xícara de café forte

3 colheres de sopa de açúcar

Recheio:

1/2 xícara de açúcar

1 colher de chá de canela

1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

Dissolva o fermento em água morna.Junte os ovos, misture e leve à geladeira por uns 15 minutos.Numa vasilha grande peneire a farinha e o sal.Junte a manteiga e misture até obter uma farofa.Acrescente a mistura de ovos, o café e o açúcar.Mexa até que a massa solte da vasilha.Coloque-a sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse por 2 minutos.Forme uma bola e coloque numa vasilha untada, mexendo para untar toda a massa.Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho(1 hora e meia).Enquanto a massa cresce, misture o açúcar, a canela e o café.Salpique metade desta mistura sobre a superfície do trabalho e abra a massa até obter um retângulo de 1cm de grossura.Espalhe manteiga em temperatura ambiente, sobre toda a superfície da massa.Salpique com a metade restante da mistura de canela.Enrole como rocambole e feche bem as bordas.Corte em rodelas de uns 2cm de grossura.Coloque numa assadeira untada,dando uns 2cm de espaçamento entre eles.Deixe crescer sem cobrir, por uns 45 minutos.Asse em forno moderado preaquecido (180ºC) por 30 minutos ou até que dourem.

Dá 18 enroladinhos

2 colheres de chá de café solúvel

Arroz doce

2 xícaras de chá de arroz bem cozido - sem sal

1 vidro de 200 ml de leite de coco

1 xícara de chá de açúcar

1 pacote de flocos Ducoco

Misture o leite, o leite de coco e o açúcar.Leve ao fogo e mexa por 3 minutos até dissolver.Junte o arroz cozido, misture e deixe mais 5 minutos , mexendo. Deixe esfriar.

Arroz

2 xícaras de arroz
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena picada fininha
4 xícaras de água

Rendimento: 4 porções

Arroz doce

2 xícaras de chá de arroz bem cozido
1 vidro (200ml) de leite de coco
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 pacote de flocos de coco
canela a gosto
Misture o leite de coco, o leite e o açúcar.Leve ao fogo e mexa por 3 minutos até dissolver.Junte o arroz cozido, misture e deixe no fogo por mais 5 minutos.Deixe esfriar.Misture os flocos, divida em taças e polvilhe a canela em pó.