Almôndegas ao molho

500g de carne moída sem gorduras
1 fatia de pão integral ou miolo de pão de sal
maisena ou farinha de trigo
sal
tempero a gosto
1 pacote de molho de tomate pronto (340g)
1 ovo

Molhar o pão e juntar à carne moída numa vasilha, amassando com as mãos.Colocar uma pitada de sal, o ovo, temperos e ir colocando maisena até que a mistura esteja se soltando da vasilha, ou ao se enrolar uma bolinha na mão, ela não grude na mesma.Para isso, coloque um pouco de óleo na palma da mão para que a carne moída não grude.
Fazer as bolinhas do tamanho desejado, de preferência com uns 3 a 4 cm de diâmetro e deixar numa vasilha à parte.
Colocar água numa panela e colocar as bolinhas, deixando ferver por alguns minutos(5 minutos).
Aquecer uma panela, colocar o molho de tomate, temperar com sal e os temperos de sua escolha, colocar as bolinhas previamente fervidas e deixar ferver por 15 minutos ou mais.

Dá aproximadamente 16 bolinhas.

Sopa creme de mandioca e abóbora

500g de mandioca
aprox. 100g de abóbora moranga
sal
temperos a gosto
margarina

Descascar e cortar a mandioca em pedaços, deixar de molho numa vasilha com água na geladeira por algumas horas.Cozinhar a mandioca numa panela de pressão por aproximadamente 1 hora.
Numa panela à parte, colocar para cozinhar até ficar macia, a abóbora cortada em pedaços pequenos (com casca).
Bater no liquidificador a mandioca junto com a abóbora, ambas já cozidas.
Aquecer uma panela, colocando um pouco de margarina(2 colheres de sopa), despejar a mistura de mandioca e abóbora, colocar sal e temperos e deixar ferver.
Servir quente.
Na hora de servir, colocar um pouco de salsa e cebolinha.
Dá aproximadamente 6 porções.