Salada de lagostas

lagosta cozida e picada
2 maçãs picadas
caldo de limão
1 xícara de chá de maionese
1 xícara de chá de salsão picado
1/2 xícara de chá de nozes descascadas
alface

1. Junte o limão às maçãs, para evitar que escureçam.
2. Misture a lagosta, maçãs, salsão, nozes e maionese.
3. Sirva bem fria, arrumada sobre folhas de alface bem verdinhas.

Lagosta recheada à francesa

1 lagosta
1 lata de cogumelos
2 colheres de sopa de margarina
1/2 copo de molho branco
1/2 xícara de chá de queijo fresco amassado
sal
farinha de rosca
queijo parmesão ralado
1/2 copo de vinho branco seco

1. Cozinhe a lagosta na água, sal, cebolinha e salsa.
2. Deixe esfriar, separe em duas metades e tire toda a carne cuidadosamente.Corte a carne em pedaços.
3. Refogue os pedaços de carne com os cogumelos e uma colherada de margarina.Junte o molho branco, o queijo fresco amassado e o vinho branco.Prove o tempero.
4. Recheie as duas partes da casca da lagosta com essa mistura.Alise bem e passe por cima uma colherada de margarina derretida.Polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca.Leve ao forno quente.