Doce de casca de maracujá

Doce de casca de maracujá


6 maracujás bem firme

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de água

½ xícaras de suco de polpa de maracujá

Canela em pau

Descasque o maracujá e deixe a parte branca.Corte em pedaços, tire a polpa e os pelinhos .

Deixe de molho trocando a água de um dia para o outro.

Leve a casca ao fogo com água quente até ficar macia, sem desmanchar.

Preparo do doce:

Escorra a casca, leve ao fogo novamente com as 3xícaras de água, açúcar, canela e o suco de maracujá Deixe ferver por 40 minutos, até a calda dar uma secada e engrossar.