Carambolas ao iogurte e endro

Para 4 porções:
32 fatias de carambolas
3 colheres de chá de gelatina branca em pó, sem sabor
1/2 xícara de iogurte light natural
3 colheres de chá de endro lavado e picado
3 colheres de sopa de ovas de salmão

Lave as carambolas e retire os miolos com cortador pequeno.Enxugue as frutas com papel toalha.Reserve.Hidrate a gelatina em 1 1/2 colher de água e dissolva-a em banho maria.Misture o iogurte e o endro com 1 1/2 colher de sopa de de ovas de salmão e a gelatina hidratada.Coloque as carambolas em um tabuleiro.Rechei-as com a mistura e leve à geladeira.Na hora de servir, coloque o restante das ovas por cima do recheio.Decore com ramos pequenos de endro, lavados e secos.