Bacalhau com Batatas

Bacalhau com Batatas


Ingredientes:

1 kg de bacalhau

Alho,cebola, cebolinha, coentro, salsa picadinhos

1 ½ xíc. de leite de coco

1 kg de batatinha cozida e amassada

6 ovos

1 xíc. de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de Pó Royal

Modo de preparo:

Deixar o bacalhau de molho no dia anterior. Tirar a pele e desfia.

Amassar as batatinhas cozidas.

Separar as claras dos ovos e bater em neve. Depois juntar as gemas mexendo.

Misturar com o bacalhau, as batatinhas e todos os temperos.

Despejar numa forma untada e colocar no forno médio por mais ou menos 40 minutos.