Crepe

3 ovos inteiros
2 1/2 xícaras de chá de leite
4 xícaras de chá de água 11/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de óleo de milho
9 colheres de sopa de vinho branco seco
7 xícaras de chá de farinha de trigo
Os ingredientes acima são para 6 crepes grandes

Ponha todos os ingredientes numa batedeira e bata por 10 minutos.Depois de pronto, deixar descansar por por uma noite na geladeira.Na hora defazer, colocar na chapa já quente uma concha de 18cm de diâmetro ou 1/2 xícara de chá de massa.Espalhe com um rodinho próprio, de forma circular,asse dos dois lados(30 segundos em cada lado) e recheie a gosto.

Pudim de crepes

Massa:
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de chá de  margarina
1 pitada de sal

Recheio: geléia de abricós ou goiabada dissolvida num pouquinho de água

1. Misture todos os ingredientes da massa.Deixe repousar 2 horas.
2. Unte uma frigideira com margarina e despeje 2 colheradas de massa.Vire bem a frigideira, para arredondar, deixe no fogo forte até fritar de um lado.Vire e frite do outro.
3. Repita a operação até que todos os crepes estejam prontos.
4. Arrume, num prato redondo, um crepe, uma camada de geléia, outro crepe, mais geléia, até tudo terminar.Cubra com um crepe.
5. Polvilhe com bastante açúcar.