Biscoitos areia

1 xícara de manteiga ou margarina4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maisena
1 xícara de castanhas do pará picadas

BAta a manteiga com o açúcar até ficar cremosa.Acrescente aos poucos a farinha de rtrigo, a maisena e as castanhas picadas e misture bem.
Faça rolinhos de cerca de 4cm de comprimento e arrume numa assadeira sem untar.Asse em forno moderado(170ºC) durante cerca de 20 minutos, até que estejam dourados.Retire do forno e passe os biscoitos em açúcar de confeiteiro enquanto ainda quentes.
Rende 30 unidades

Tabule de frutos secos

4 a 6 porções
Ingredientes:
1/2 kg de trigo para quibe
50 g de amêndoa picada
50 g de castanha de caju
50 g de uva passa
20 g de gergelim preto
50 g de gergelim torrado
50 g de damasco picado
sal a gosto
3 colheres de sopa de azeite extravirgem
2 colheres de sopa de hortelã picadinha

Modo de preparar:
Colocar o trigo de molho em água morna por uma hora.Escorra muito bem.Colocar todos os ingredientes em uma tigela e misturar bem, até ficar homogêneo.Acertar o tempero.Decorar com a hortelã picada e amêndoas e servir.

Pudim de ameixa com castanha de caju

1 xícara de ameixas pretas cozidas sem caroços e cortadas em pedaços

1/2 colher de chá de casca de limão ralada

1/4 de xícara de castanha de caju picada

1/2 xícara de biscoito maisena moído

1/3 xícara de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 xícara de leite

1 colher de chá de baunilha

1 colher de sopa de manteiga derretida

Unte uma forma refratária de uns 20 cm x 25cm.Aqueça ao forno por 10 minutos antes de assar.Acrescente a casca de limão e as castanhas de caju às ameixas.Reserve.Coloque o biscoito moído numa vasilha, junte o açúcar, o fermento em pó e o sal.Acrescente o leite, a baunilha e a manteiga.Junte a mistura de ameixas pretas e mexa bem.Coloque na forma preparada e asse em forno moderado por 35 minutos.