Filés ao molho rosado

4 bifes de filé mignon (400g)
3 colheres de chá de sal
3 colheres de café de aji-no-moto
2 colheres de sopa de margarina sem sal
1 cebola pequena picada
4 tomates sem pele e sem sementes, picados(600g)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1/2 xícara de chá de água
1/2 lata de creme de leite
100 g de mussarela ralada no ralo grosso


Modo de preparo:
Tempere os filés com 1 colher de chá de sal e 1 colher de café de aji-no-moto.Reserve.Em uma panela média, coloque 1 colher de sopa de margarina e leve ao foggo para derreter.Junte a cebola e refogue, em fogoalto, até dourar.Acrescente os tomates, misture e deixe cozinhar, em fogo médio e com a panela semi destampada, por cerca de 15 minutos, ou até que comecem a desmanchar.Adicione o extrato de tomate e a água, tempere com o sal e o aji-no-moto restantes e junte o creme de leite.Retire do fogo e transfira para o copo do liquidificador.Bata  o molho até obter uma mistura homogênea, volte à panela e cozinhe por mais 10 minutos em fogo médio sem parar de mexer.Retire do fogo e reserve, mantendo aquecido.Em uma frigideira, derreta o restante da margarina e frite os filés até o ponto de sua preferência.Em um refratário, coloque 4 colheres de sopa de molho, disponha os bifes e cubra com o molho restante.Polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio (180ºC), praquecido, por 5 minutos ou até gratinar a superfície.Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Mufins com passas, canela e morangos

Para 4 porções:
1/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1 1/2 xícaras de aveia
1 1/4 xícaras de leite
1/4 de xícara de óleo de milho
2 ovos
1 xícara de chá de passas brancas
1/2 xícara de chá e sementes de linhaça escorridas após 12 horas de molho
1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1 xícara de chá de morangos amassados(passe por peneira)
2 xícaras de chá de morangos inteiros
hortelã limpa fresca


Misture farinha, açúcar, fermento,sal,canela.Reserve.Em outra vasilha, mexa, por 4 minutos,aveia e leite.Junte óleo, ovos,passas, linhaça, e por último a mistura reservada de farinhas e o açúcar de confeiteiro.Misture bem, divida em forminhas untadas com óleo de milho e esfarinhadas.Asse por 40 minutos no forno de 180 graus.Quando dourarem, tire do forno,polvilhe açúcar de confeiteiro,deixe esfriar.Sirva com os morangos peneirados e os frescos.Folhas de hortelã decoram.