Pão de queijo 3 ingredientes

1 caixinha de creme de leite
1 copo (de requeijão 250 ml) de queijo ralado - mussarela
1 copo de 250 ml de polvilho doce

Em uma tigela junte todos os ingredientes.Misture até que fique homogêneo e soltando das mãos.
Unte uma forma com margarina.Faça bolinhas e asse em forno bem quente pré - aquecido.Espere dourar.

Biscoito de polvilho

Ingredientes:
1 kg de polvilho azedo
1 copo ( tipo requeijão) de água
1 copo ( tipo requeijão) de leite
1 copo copo ( tipo requeijão)  de óleo
3 a 4 ovos
pitada de sal

Modo de fazer:
Misture o sal ao polvilho.Ferva a água e óleo e escalde a mistura seca, amassando bem para não encaroçar.Acrescente o leite frio e amasse.Vá acrescentando os ovos um a um,trabalhando a massa, até que ela fique homogênea e no ponto certo para enrolar com as mãos.Frite em óleo quente, com cuidado, pois a gordura tende a espirrar muito.
Variação: acrescente queijo meia cura ralado a gosto à massa (num prato fundo bem cheio) e, em vez de fritar os biscoitos, leve-os para assar em forno preaquecido, cuidando para que não fiquem corados demais.

Brevidade

Para 4 porções:
3 ovos inteiros, em temperatura ambiente
250 g de açúcar peneirado
250 g de polvilho doce
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Bata os ovos cerca de 15 minutos, até ficarem firmes e claros.Adicione o açúcar e bata mais um pouco.Junte o polvilho e bata novamente, sem para, até formarem bolhas.Unte forminhas com manteiga e esfarinhe-as.Encha de massa até chegar quase na beirada.Asse no forno a 200º de temperatura.Assim que os bolinhos subirem, com jeito de firmes, abaixe o fogo para corarem.Cuidado para não deixá-las escuras (deve levar cerca de 30 minutos)Sirva em forminhas de papel.