Compotas diversas

A fruta a ser utilizada na compota
água
uma ou duas casquinhas de limão
Assugrin

Descasque a fruta.Tire o caroço ou sementes e corte-as em pedaços.Coloque-os em uma panela e cubra com água, junte as casquinhas de limão.Leve ao fogo brando e deixe cozinhar até a fruta ficar com uma consistênci mole, sem chegar a desmanchar(faça um teste espetando a fruta com um garfo).Tire do fogo e adicione Assugrin a gosto.Espere esfriar e lev à geladeira.

OBS.: no caso de querer fazer compota de morango ou amora, ao adicione água na fervura
se utilizar frutas secas (damasco,ameixas,etc), deixe-as de molho antes, por um dia,

Torta de creme e suspiro

1 xícara de açúcar

6 colheres de sopa de farinha de trigo

2 1/2 xícaras de leite

3 ovos separados

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de extrato de baunilha

Leve ao fogo, mexendo sempre,1/2 xícara de açúcar, a farinha de trigo e o leite, até engrossar.Tampe e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez em quando.Numa tigela bata as gemas e junte um pouco da mistura do leite.Coloque novamente na panela, leve ao fogo, cozinhando e mexendo por mais 2 minutos.Retire do fogo, junte a manteiga e a baunilha.Espalhe sobre a massa já assada.Bata as claras em neve com o açúcar restante e espalhe sobre o creme.Asse em forno lento (150ºC).

Massa para a torta

70g de açúcar

140g de manteiga gelada

210g de farinha de trigo

1 gema

Corte a manteiga em pedaços e amasse, com a ponta dos dedos, com a farinha, o açúcar e a gema, até obter uma massa que não grude nas mãos.Forre o fundo e os lados de uma forma.Depois, com um garfo,espete toda a massa, para que ela não se quebre.Leve ao forno, preaquecido, até dourar.

Arroz doce

2 xícaras de chá de arroz bem cozido - sem sal

1 vidro de 200 ml de leite de coco

1 xícara de chá de açúcar

1 pacote de flocos Ducoco

Misture o leite, o leite de coco e o açúcar.Leve ao fogo e mexa por 3 minutos até dissolver.Junte o arroz cozido, misture e deixe mais 5 minutos , mexendo. Deixe esfriar.