Torta com creme de café

9 ovos
3/4 de xícara de açúcar
3/4 de colher de chá de essência de baunilha
3/4 de xícara de farinha de trigo
6 colheres de sopa de maisena
3/4 de colher de chá de fermento em pó

Creme:
2 colheres de sopa de café solúvel
3/4 de xícara de manteiga
3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de chocolate em pó


Para enfeitar:
chocolate granulado
chocolate meio amargo em tabletes

Bata os ovos inteiros e o açúcar com a batedeira em velocidade média, durante uns 5 minutos, ou até que fique bem grosso  e fofo.Junte a essência de baunilha e bata mais  um pouco.Peneire a farinha de trigo, a maisena e adicione à mistura de ovos, mexendo delicadamente.Despeje em 2 formas redondas de 25 cm de diâmetro, untadas, forradas  no fundo com papel de lanche e untadas novamente.Leve ao forno preaquecido, em temperatura moderada(170ºC) e asse por uns 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia seco.Deixe os bolos no forno desligado e com a porta aberta até amornar.
Para o creme, bata a manteiga com o café solúvel, até que esteja completamente dissolvido.Junte o açúcar de confeiteiro eo chocolate em pó, até obter um creme fofo e esbranquiçado.Desenforme os bolos sobre uma grade e deixe-os esfriar completamente.Depois, recheie e cubra-os completamente com o creme de manteiga e decore a gosto com o chocolate granulado e o meio amargo.Deixe na geladeira até a hora de servir.Se desejar, molhe os bolos com um pouco de licor de cacau.

Drink ao creme de cacau e conhaque

Para 4 porções:
8 colheres de sopa de café aromatizado chocolate com trufas
6 xícaras de água filtradad
24 colheres de sopa de creme de cacau
32 colheres de sopa de licor Tia Maria
2 colheres de sopa de conhaque
8 cubos de gelo moídos
8 colheres de sopa de creme de leite fresco batido como chantilly
café em pó
grãos de café

Prepare um drink por vez: para isso, divida tudo por 4.Ponha o café no coador.Reserve.Ferva a água e despeje sobre o café.Deixe coar.Pegue 6 colheres de sopa de café coado.Misture com o creme de cacau, o licor tia Maria, o conhaque e o gelo moído.Bata na coqueteleira.Sirva com chantilly.Polvilhe café em pó.Grãos de café enfeitam.

Mousse de chocolate

6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
125 g de margarina
3 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de licor de cacau

1. Faça uma gemada bem batida com as gemas e açúcar.
2. Ponha o chocolate e a margarina numa panelinha e leve ao fogo, em banho maria, até derreter e ligar.
3. Tire do fogo e junte o licor de cacau.Misture a gemada.
4. Mexa e misture as claras batidas em neve bem firme.Misture muito bem.
5. Despeje em taças e leve ao refrigerador, até a hora de servir.