Rolinhos de presunto

fatias finas de presunto
fios de ovos
abacates maduros, porém durinhos
maionese

1. Enrole os fios de ovos nas fatias de presunto, como se fossem panquecas.
2. Descasque os abacates e corte-os pelo meio, horizontalmente.
3. Tire os caroços e parta cada metade de abacate em fatias.
4. Arrume numa travessa, em fileiras alternadas, rolinhos de presunto com fios de ovos e fatias de abacate.
5. Sobre cada fatia de abacate ponha um montinho de maionese.

Rolinhos de presunto

1/2 repolho pequeno, cortado em pedaços

1 cenoura grande, cortada em rodelas

2 colheres de chá de mostarda

1 colher de sopa de vinagre

sal e pimenta do reino branca a gosto

8 fatias de presunto cozido

folhas de alface

Faça o recheio com 30 minutos de antecedência.

Coloque no liquidificador o repolho, a cenoura e cubra com água fria.Tampe e bata em velocidade alta, até que fiquem como ralados.Escorra muito bem e coloque numa tijela grande.Misture o óleo, o vinagre, o sal, a pimenta e a mostarda, despeje sobre os legumes ralados e leve à geladeira.Quase no momento de servir, abra as fatias de presunto e divida o recheio entre elas.Antes de enrolar,aperte bem o recheio para tirar o excesso de água.Sirva sobre folhas de alface.