Quibebe

1/2 kg de abóbora madura
2 colheres de sopa de óleo
sal
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de sopa de salsa batidinha

1. Descasque a abóbora e parta em pedaços, depois de ter tirado as sementes.
2. Cozinhe com um pouco de água com sal.
3. Refogue todos os temperos no óleo.Junte a abóbora cozida e amassada.
4. Deixe apurar bem, até ficar com consistência de purê.Junte a salsa.