Ambrosia de café

Ingredientes para 10 porções:
3 xícaras de chá de açúcar
4 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de suco de laranja
1/2 xícara de chá de café coado forte ( 100 ml )
1 colher de sopa de raspas de laranja
5 ovos
2 claras
canela para polvilhar

Modo de fazwer:
Ponha o açúcar, o leite, o suco de laranja, o café coado, as raspas de laranja, os ovos e as claras no copo do liquidificador.Bata bem e transfira para uma panela.Leve ao fogo e mexa até talhar.Reduza o fogo, mexa de vez em quando e espere a calda engrossar.Para servir, polvilhe uma taça funda com canela e ponha nela a ambrosia já fria.

Ambrosia

Ambrosia


Colocarr 1 kg de açúcar com 2 copos de água para ferver até ficar calda grossa.

Acrescentar 1 litro de leite junto com 12 ovos mexidos, suco de 2 limões.

Cozinhar mexendo de vez em quando,por baixo, em fogo baixo.

Colocar uns cravos e deixar cozinhar por mais ou menos 3 ou 4 horas.

AMBROSIA

14 ovos
2 1/2 copos de açúcar
2 1/2 copos de leite
2 1/2 copos de suco de laranja
1 cavaco de canela

Modo de fazer:
Em uma panela grande, misturar o açúcar, o cavaco de canela,o leite e o suco de laranja.Bater os ovos (retirar a película da gema) no liquidificador e juntar à mistura acima já quente.
Cozinhar até levantar fervura, mexendo para não agarrar no fundo.Ao desaparecer a " espuma" que se forma, está pronto o doce.Servir gelado.

Ambrosia

3 litros de leite
1 lata de leite condensado
1/2 Kg de açúcar
12 gemas
6 claras
canela em casca e /ou cravo da índia

Colocar o leite para ferver, adicionando o leite condensado e o açúcar até começar a engrossar.Bater as gemas e as claras com 2 colheres de açúcar e uma pitada de sal.Juntar ao leite.Colocar a canela e /ou cravo da índia a gosto e deixar ferver até o ponto.
Servir gelada.