Salgadinho com catupiry

Amassar bem com um garfo 250 g de margarina e 250 g de catupiry.
Juntar farinha de trigo o suficiente para cobrir a massa.
Abrir a massa e cortar em quadrados de 4cm.
Colocar no centro pedacinhos de presunto e dobrar 1 ponta sim outra não.
Pincelar com gema, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno por 10 ou 15 minutos.

Rocambole de batata

1 vidro de 200ml de leite de coco

1/2 kg de batata

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

2 ovos

1 colher de sobremesa de margarina

sal a gosto

Cozinhe as batatas em água e sal.À parte, separe as claras e bata em ponto de neve.Reserve.Passe as batatas pelo espremedor e adicione os demais ingredientes, misturando bem.Por último, acrescente as claras reservadas, mexendo delicadamente. Leve para assar em forno quente em assadeira retangular untada e polvilhada com farinha.Quando estiver pronto, desenforme ainda quente em guardanapo úmido. Recheie a gosto(carne, palmito,bacalhau,creme de espinafre,etc).Enrole e coloque em uma forma refratária.Sirva gelado com maionese ou quente cobrindo com molho de tomate polvilhado com queijo parmesão e levado ao forno por 10 minutos.

Bolo de carne à americana

1 1/2 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de ervilhas frescas cozidas

1 1/2 cebolas médias picadas

500g de alcatra, sem gordura e moída

1 xícara de café de leite

1 colher de sopa de farinha de rosca

1 ovo cru

1 pimentão verde sem sementes e cortado em cubos pequenos

1 gota de molho inglês

1 colher de chá de orégano

1 colher de chá de estragão

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de chá de tomilho

1 folha de louro picada

sal e pimenta a gosto

1 tomate cortado em rodelas

1 ovo cozido cortado em rodelas

Esquente 1/2 colher de manteiga numa panela e refogue as ervilhas rapidamente.Reserve.Misture, em uma vasilha, a cebola, a carne, o leite, a farinha, o ovo, o pimentão, o molho inglês, o orégano, o estragão, a salsinha, o tomilho e o louro.Misture bem com as mãos.Salgue e apimente, se quiser.Esquente o forno em fogo médio(160ºC).Unte bem um refratário com a manteiga que sobrou.Coloque a mistura de carne por todo o refratário e decore a sua superfície com rodelas de tomate e as ervilhas.Leve ao forno médio durante 45 minutos.Retire do forno e decore com rodelas de ovo cozido e deixe descansar de 10 a 15 minutos, antes de servir.

Rendimento: 4 porções