Beijinhos de abacaxi

2 abacaxis
1 pacote de 100 g de coco ralado
800 g de açúcar
cravos para enfeitar
Passe os abacaxis, depois de bem descascados, na máquina, aproveitando o caldo que escorrer.Ponha numa panela a massa do abacaxi, o caldo que foi aparado, o coco ralado e o açúcar.Misture tudo muito bem e leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar o ponto de enrolar.Retire do fogo, deixe esfriar e faça então bolinhos, enfeitando com os cravos.

Pão de mel

Ingredientes:
1 xícara de mel( não pode ser de eucalipto)
1 xícara de chá forte de cravo e canela(ferver 1 xícara de água com canelaem pau e 1 colher de sobremesa de cravo em pó por 3 minutos e deixar em infusão até esfriar.
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de açúcar mascavo
3 1/2 xícarasa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café rasa de cravo em pó
1 pitada de sal
1 colher de sopa de bicarbonato
1 xícara de leite frio

Recheio de damasco:
200g de damasco seco picado, previamente de molho em 1 xícara de água por 2 horas

Modo de fazer:
Misturar os açúcares com o mel em uma vasilha.Incorporar o chá de especiarias.Em outra vasilha, misturar a farinha com o chocolate em pó, o cravo, a canela e o sal.Incorporar ao melaço.Por fim, acrescentar o leite com o bicarbonato peneirado.Assar em tabuleiro untado e esfarinhado ou em forminhas individuais untadas e esfarinhadas a 180 graus.Cortar ou desenformar somente depois de frio.

Recheio de damasco: levar o damasco umedecido ao fogo com uma xícara de açúcar e cozinhar até quase secar a calda.Se preferir o recheio em pasta, bata no liquidificador ou no processador.

Montagem: corte a massa fria ao meio e recheie.Monte novamente e banhe no chocolate de sua preferência.

Doce de abóbora em gomos

Ingredientes:
1 abóbora moranga com casca cortada em gomos
1 tablete de 1 kg de rapadura bem clarinha
1 1/2 litro de água
cravo e canela a gosto

Modo de fazer:
corte a rapadura e leve ao fogo em uma panela com a água.Deixe ferver até se formar uma calda rala.Arrume os gomos das abóboras na panela com a casca voltada para baixo.Junte o cravo e a canela.Cozinhe até que a abóbora esteja macia, mas ainda firme, neste ponto a calda vai ficar grossa.
Sirva o doce gelado.