Macarrão ao molho de alho poró

Para 4 porções:
1 1/2 xícara de creme de leite fresco
200 g de queijo blue stilton em pedacinhos
2  1/2 xícaras de alho poró fatiado, bem lavado, aferventado e escorrido
3 litros de água filtrada
4 colheres de chá de sal grosso
500 g de tagliatelle ( ou fettucine) verde
100 g de blue stilton esfarelado

Ferva o creme de leite até engrossar.Incorpore o blue stilton em pedacinhos e o alho poró.Ferva rapidamente.Reserve.Ferva a água com o sal.Cozinhe o tagliatelle até ficar al dente.Escorra.Sirva o tagliatelle com o molho.Polvilhe o blue stilton esfarelado.