Bolo de iogurte, granola e banana

1 copo de iogurte natural
2 copos ( a medida do copo de iogurte) de farinha de trigo
4 ovos
meio copo de óleo
1 copo e meio de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
2 bananas cortadas em rodelas
1 pacote de 30 g de granola de banana

Bater os ingredientes, menos a banana e a granola, em um liquidificador.
Colocar a mistura numa forma untada e esfarinhada.Colocar as rodelas de banana e a granola e despejar o restante da massa por cima, e por último colocar um pouquinho de granola e algumas rodelas de banana.
Levar ao forno preaquecido e deixar assar por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que a massa esteja assada ( enfiar um palito , se o mesmo sair limpinho, está assada).
Fica fofinho e é uma delícia!!!!
Inventei de colocar a granola e ficou deliciosos!!!!

Cup cake

Esta receita de cup cake básico rende 18 unidades

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
3 xícaras de açúcar
1 iogurte natural
2 ovos
raspas de casca de limão
1 xícara de óleo vegetal

Modo de fazer:
Junte os ingredientes secos e peneire.
Reserve.
Ligue o forno a 200 graus.
Prepare a assadeira.
Bata os ovos, o iogurte, as raspas de limão e o óleo.
Continue batendo e acrescente os ingredientes secos.
Leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
O resultado é um bolinho meio molhado.
Decore a gosto.

Obs.: se quiser usar assadeiras próprias para cup cakes, é só colocar forminhas de papel, sem untar a assadeira.

Frango com iogurte

1 kg de filé de peito de frango
1 xícara de azeite de oliva
1 colher de chá de alho esmagado
1/2 xícara de vinho branco seco
1 colher de chá de manjericão seco
1/2 xícara de salsa picada
2 cebolas médias em rodelas
sal
2 xícaras de iogurte natural

Coloque o azeite, alho, vinho e manjericão numa tigela e adicione os filés de frango para que fiquem cobertos com a marinada.Tampe e deixe o frango marinar de véspera no refrigerador.Aqueça uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de azeite de oliva e doure o frango em ambos os lados.Elimine a marinada.Em outra panela, adicione 2 colheres de sopa de azeite e refogue as cebolas até ficarem douradas.Coloque o frango na panela com a cebola.Espalhe o iogurte sobre o frango e a cebola.Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos.Salpique a salsa picada e sirva.

Salada de radicchio ao molho de iogurte

Para 4 porções:
8 folhas tenras da parte interna da alface
8 folhas de radicchio
12 bagas de uva  rosa
12 bagas de uva itália
12 bagas de uva preta
150 g de blue stilton (queijo)
2 copos de iogurte desnatado
3 colheres de chá de mostarda em pó

Lave bem as folhas de alface e de radicchio.Seque-as.Reserve.Lave as uvas uma a uma.Seque.Parta as uvas ao meio.Retire as sementes.Parta de novo ao meio.Reserve.Amasse o blue stilton.Junte o iogurte.Misture bem.Incorpore a mostarda.Reserve.Disponha a alface e o radicchio nos pratos.Regue com o molho.Sirva.

Carambolas ao iogurte e endro

Para 4 porções:
32 fatias de carambolas
3 colheres de chá de gelatina branca em pó, sem sabor
1/2 xícara de iogurte light natural
3 colheres de chá de endro lavado e picado
3 colheres de sopa de ovas de salmão

Lave as carambolas e retire os miolos com cortador pequeno.Enxugue as frutas com papel toalha.Reserve.Hidrate a gelatina em 1 1/2 colher de água e dissolva-a em banho maria.Misture o iogurte e o endro com 1 1/2 colher de sopa de de ovas de salmão e a gelatina hidratada.Coloque as carambolas em um tabuleiro.Rechei-as com a mistura e leve à geladeira.Na hora de servir, coloque o restante das ovas por cima do recheio.Decore com ramos pequenos de endro, lavados e secos.

Creme de iogurte e amêndoas

4 copinhos de iogurte natural gelado
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara de amêndoas sem pele e cortadas em lascas

Numa vasilha média, misture o iogurte, o açúcar e a canela, muito bem.Coloque numa taça, limpe bem as bordas e enfeite com lasquinhas de amêndoas.

Iogurte com uvas

1 kg de uva moscatel ou itáluia
3 copinhos de iogurte natural
1 xícara de groselha
3 colheres de sopa de licor de sua preferência

Coloque os cachos de uva( já lavados) num prato de servir.Misture o iogurte com licor e despeje sobre as uvas.Por cima, coloque a groselha.

Gelado de ameixa e iogurte

125g de ameixas pretas
4 colheres de sopa de água
1/2 colher de chá de adoçante
1 copo de iogurte natural

Corte a ameixa em dois, tire os caroços e coloque-as numa panela com água.Deixe cozinhar em fogo brando até que fiquem macias.Reserve 1 colher de sopa da água do cozimento e jogue o resto fora.Faça um purê com as ameixas e essa água no liquidificador.Junte o adoçante e  o iogurte, batendo rapidamente, e despeje em uma forma rasa.Deixe começar a congelar.Quando tiver a consistência de mingau,bata novamente.Repita mais 2 vezes.Passe do congelador para a geladeira 20 minutos antes de servir.Distribua colheradas em tacinhas.Salpique com um pouco de canela.

Creme de iogurte e frutas

1/2 xícara de iogurte natural
1/2 xícara de suco de laranja
1 ovo pequeno
1 banana pequena

Misture todos os ingredientes  no liquidificador e bata bem por alguns minutos.Despeje num copo e enfeite com um galhinhode hortelã e um pedaço de casca de laranja.

Sorvete de iogurte

4 copinhos de iogurte natural

1/2 xícara de iogurte

1 folha de gelatina branca sem sabor

1/2 xícara de leite

baunilha

Numa panelinha pequena, aqueça o leite em fogo baixo.Junte o açúcar e mexa para dissolver.Acrescente a folha de gelatina e mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.Junte o iogurte e algumas gotas de essência de baunilha, e mexa bem.Leve ao congelador por um mínimo de 2 horas.Tire do congelador, bata bem,coloque na vasilha que vai servir e volte para o congelador novamente até que fique bem firme.

Melancia com iogurte

1/2 kg de melancia, cortada em cubos

1/2 xícara de açúcar

4 copinhos de iogurte natural

casca ralada e suco de 2 limões

Corte a melancia em cubos médios e tire todos os caroços.Coloque em taças.À parte, misture o iogurte com a casca ralada, o suco de limões e o açúcar.Guarde este molho na geladeira até na hora de servir.Na hora de levar à mesa, derrame o molho sobre a melancia.

Salada temperada com iogurte

acelga
2 xícaras de aipo picado
1 pé de alface
2 dentes de alho
4 cenouras raladas
4 folhas de couve crua picadas

Temperar com iogurte batido com salsa e sal.

Creme de iogurte

1 litro de iogurte
2 colheres de sopa de café solúvel dissolvido em 1 1/2 colher de sopa de água quente
1/4 de xícara de açúcar
Misture todos os ingredientes e sirva com frutas
Rendimento: 6 a 8 porções