Torta chiffon de limão

Ingredientes para a massa:

2 xícaras de biscoitos maisena passados pelo liquidificador

1/2 xícara de manteiga derretida

Misture os biscoitos com a manteiga.Espalhe e aperte no fundo e nos lados de uma forma refratária, ou de abrir, com 22 cm de diâmetro, untada.Leve ao forno em temperatura moderada (170ºC) e asse até dourar ligeiramente.

Ingredientes para o recheio:

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de gelatina em pó, sem sabor

4 ovos separados

2/3 de xícara de água

1/3 de xícara de suco de limão

1 colher de sopa de casca de limão ralada

1/2 xícara de açúcar

Numa panela,misture o açúcar e a gelatina.Junte as gemas, a água e o suco de limão.Mexa bem e cozinhe em fogo médio, até ferver.Junte a casca de limão e leve à geladeira até que engrosse ligeiramente.Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar aos poucos,batendo bem.Adicione a mistura de limão, mexendo cuidadosamente.Espalhe sobre a torta e leve à geladeira por 3 horas.