Pudim de menta

2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor

2 1/2 xícaras de leite

2 ovos

2/3 xícara de açúcar

1/4 de xícara de licor de menta

1 xícara de creme de leite, ligeiramente batido no liquidificador

folhinhas de hortelã

No liquidificador, despeje 1/2 xícara de leite à gelatina.Ferva 1 xícara de leite, coloque no liquidificador e bata bem.Acrescente mais 1 xícara de leite, os ovos, o açúcar e o licor de menta, e bata até misturar tudo.Despeje numa tijela, junte o creme de leite e mexa bem.Coloque numa forma com capacidade para 5 xícaras e leve à geladeira até que esteja firme.Desenforme e guarneça com folhas de hortelã.