Mousse de damasco

1/2 kg de damasco seco

açúcar a gosto

1/4 de xícara de amêndoas peladas e picadas

3/4 de xícara de creme de leite

chocolate ralado

Cozinhe os damascos em água suficiente para que fiquem cobertos durante 25 minutos.Junte açúcar a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.Passe por peneira ou liquidificador.Acrescente as amêndoas.Bata o creme em chantilly e adoce a gosto.Perfume com baunilha.Junte à mistura de damasco.Coloque em tigelinhas individuais.Salpique com chocolate ralado.Leve à geladeira e deixe por algumas horas antes de servir.