2 xícaras de leite
6 colheres de sopa de maisena
2/3 xícara de açúcar
Aqueça o leite de coco e 1 xícara de leite.Misture a maisena com o açúcar e o leite restante.Acrescente ao leite de coco quente.Leve ao banho maria e cozinhe mexendo sem parar até que engrosse.Tampe deixando cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando.Retire do fogo.Bata até obter uma consistência cremosa.Despeje numa forma de buraco no meio, leve à geladeira e deixe até que firme firme.Sirva com doce de ameixa em calda.
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