1 colher de sopa de casca de limão ralada
1 xícara de creme de leite fresco ou de lata
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
1 caixa de morangos
açúcar a gosto
1 ramo de hortelã para enfeitar
Para fazer antes:
Bata a ricota até ficar bem cremosa.Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água e junte a ricota e o creme de leite.Não se esqueça de acrescentar o açúcar a gosto.Bata mais um pouco este creme e despeje tudo numa forma de coração, molhada com água.Deixe na geladeira por 4 horas, no mínimo.Depois, amasse alguns morangos com açúcar e deixe de lado.Guarde na geladeira os morangos inteiros que sobraram.
Na hora de servir:
Um truque para desenformar o creme é aquecer a forma, ligeiramente, sobre o fogo.Vire numa travessa.Agora, coloque os morangos inteiros em volta e forme um raminho com a hortelã para enfeitar.OS morangos amassados com açúcar são servidos à parte, para acompanhar o coração de creme.
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