Bolo de chocolate ao café

250 g de chocolate meio amargo
250 g de açúcar
1/2 xícara de café quente
250 g de manteiga
4 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
chocolate meio amargo ralado

Aqueça o forno em temperatura lenta (120ºC).Derreta o chocolate com o açúcar  e o café sobre fogo baixo. Mexa até que a mistura esteja lisa.Tire do fogo e vá juntando a manteiga aos poucos,misturando bem.Numa vasilha,bata ligeiramente os ovos e vá juntando a farinha, mexendo até obter uma massa lisa.Junte à mistura de chocolate e mexa bem.Unte uma forma de uns 24 cm de diâmetro,forre com papel alumínio e unte o papel.Leve para assar em banho-maria, em forno lento, por 45 minutos.Retire do banho maria e volte ao forno por mais 25 minutos.Retire e deixe esfriar.Cubra com um pano e leve à geladeira por um ou dois dias antes de servir.Para desenformar, segure pelo papel de alumínio e inverta sobre o prato.Retire o papel de alumínio.Salpique com o chocolate ralado.Enfeite com creme chantilly no centro.Sirva bem frio, a qualquer hora.
Obs.: este bolo pode ser congelado.Faça dois ou três e guarde no congelador.