Bolo clássico de chocolate

Este é um bolo de chocolate que assa com a cobertura.

1/3 de xícara de manteiga
3/4 de xícara de açúcar
1/2 colher de chá de baunilha
1 tablete pequeno de chocolate meio amargo derretido
1 ovo
1 1/4 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de chocolate meio amargo partido em pedacinhos

Bata a manteiga ou margarina com o açúcar.Junte a baunilha e o chocolate, já ligeiramente esfriado.Acrescente o ovo e bata muito bem.Misture a farinha com o bicarbonato e adicione alternadamente à mistura anterior com 3/4 de xícara de água.Bata bem.Coloque numa assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo.Salpique com os pedacinhos de chocolate.Asse em forno moderado por 30 minutos ou até que,enfiando um palito,ele saia limpo.Os pedacinhos de chocolate enquanto se derretem sobre o bolo vão formando a cobertura.Deixe esfriar na própria assadeira.