Nhoque sem farinha

4 colheres de manteiga
1 cebola picada
4 alhos picados
1 xícara bem cheia de amido de milho ( MAISENA)
2 gemas
1 kg de batata

Depois de cozinhar e descascar as batatas, esprema e reserve.
Em uma panela coloque a manteiga,a cebola, o alho, e quando fritar, coloque a batata, o amido de milho e as gemas.
Misture tudo, tempere a gosto e cozinhe por 5 minutos.
Depois que a massa esfriar,polvilhe amido em uma superfície lisa, faça rolinhos com a massa e corte em cubinhos.
Ao servir, coloque em um refratário, despeje o molho de sua preferência e polvilhe queijo por cima.
É rápida de fazer e fica muito bom!!!!!

Bolo cremoso de fubá

2 colheres de sopa de margarina
1 1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento
3 ovos
1 xícara de chá de coco ralado
2 xícaras de chá de fubá
2 xícaras de chá de açúcar
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes.
Unta um tabuleiro pequeno com manteiga e polvilhe com farinha.
Asse no forno preaquecido por 30 minutos a 180 º C.
Depois de esfriar completamente desenforme.

Sanduiche de Pão de queijo com carne moída

Pães de queijo
300 g de carne moída
2 colheres de sopa de cebola picadinha
2 colheres de sopa de caldo de limão
1 dente de alho amassado
cheiro verde a gosto
5 azeitonas verdes picadas
azeite, sal e pimenta à vontade
Em uma panela refogue a carne moída.Ainda com a carne cozinhando, coloque os outros ingredientes e misture bem.Pegue o pão de queijo já assado, reparta ao meio, coloque o recheio e está pronto!!!

Pão de queijo 3 ingredientes

1 caixinha de creme de leite
1 copo (de requeijão 250 ml) de queijo ralado - mussarela
1 copo de 250 ml de polvilho doce

Em uma tigela junte todos os ingredientes.Misture até que fique homogêneo e soltando das mãos.
Unte uma forma com margarina.Faça bolinhas e asse em forno bem quente pré - aquecido.Espere dourar.

Arroz de forno cremoso com batata palha

3 xícaras de arroz
1 cebola ralada
4 dentes de alho
200 g de muçarela ralada
1 pacote de batata palha - 140 g
1 lata de creme de leite
1 xícara de leite
3 gemas
tempero verde picado
sal a gosto
manteiga para untar

Modo de preparo:
Primeiro, frite o alho.Depois, a cebola( escorra a água)e, por último, o arroz.Cozinhe bem o arroz com pouco sal.Em outro recipiente, misture o creme de leite,as gemas,o leite e o tempero verde.Unte um refratário com manteiga e coloque uma camada de arroz.Acrescente parte do creme por cima e a muçarela.Coloque mais uma camada de arroz, creme e muçarela.Leve ao forno para derreter o queijo.Retire, forre com a batata palha e sirva.

Rende 4 porções

Fonte:embalagem da batata palha tradicional BH

Pé de moleque

395 g de leite condensado
1 pitada de sal
120 ml de água
500 g de açúcar refinado
500 g de amendoim torrado sem sal

Modo de preparo:
Leve o açúcar, o leite condensado, o sal e a água para o fogo.Quando levantar fervura, coloque o amendoim e mexa até o ponto semelhante ao brigadeiro.Desligue o fogo e mexa por um minuto.Coloque em assadeira untada com manteiga ou margarina sem sal.Corte quando estiver morno

Fonte: embalagem do açúcar refinado Guarani

Doce de batata doce cremoso

1 kg de batata doce cozida e espremida
200 g de margarina (reserve 1 colher de sopa)
2 gemas cruas
2 xícaras rasas de chá de açúcar

Bata todos os ingredientes na batedeira até virar um creme. Coloque numa pirex e coloque o glacê por cima.

Glacê:
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate
1 colher de sopa de margarina (a da reserva)

Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
Despeje sobre o creme feito com as batatas e depois que esfriar leve à geladeira.
É  uma delícia!!!!

Cajuzinho fácil

150 g de amendoim torrado e moído
1 xícara de chá de açúcar
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de chocolate em pó
amendoim pela metade para decorar a ponta

Coloque os ingredientes em uma tijela, misturando bem.Molde os cajuzinhos, passe pelo açúcar  e coloque metade de um amendoim na ponta dos cajuzinhos

Bolinhos de mandioquinha

1/2 kg de mandioquinha
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1 colher de sopa de queijo tipo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsinha picada
sal a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
óleo para fritura

Raspe e lave bem a mandioquinha.
Cozinhe em água e sal.
Escorra e amasse.
Junte a manteiga, o ovo, o queijo, a salsinha e o sal a gosto.
Misture bem.
Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma consistência média.
Aqueça bastante o óleo.
Forme bolinhos e vá colocando a massa no óleo, às colheradas.
Frite até dourar.
Deixe os bolinhos escorrerem no papel absorvente.
Sirva os bolinhos ainda quentes.

Bolo de milho verde

Bolo de milho VERDE de liquidificador
INGREDIENTES

§  3 ovos grandes

§  1 lata de leite condensado

§  1 garrafinha de leite de coco

§  1 xícara de chá de fubá de milho

§  2 latas de milho em conserva (sem a água)

§  1 colher de sopa de fermento em pó

§  3 colheres de sopa de manteiga

§  1 xícara de chá de açúcar (se você gostar do bolo mais docinho)

MODO DE PREPARO

1.       Coloque todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento em pó) e bata por 3 a 5 minutos.

2.       Adicione o fermento em pó e misture com o auxílio de uma espátula.

3.       Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

4.       Leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos.

Fonte: Receita todo dia

 

Este eu fiz, e a receita é ótima!!!!!!

Pavê de amendoim com aveia e coco ralado

Ingredientes:
Para o creme:
6 colheres de sopa de aveia em flocos
2 1/2 xícaras de leite integral
3/4 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de amendoim torrado e moído
1 colher de sopa de açúcar
leite de coco - meia xícara de chá
coco ralado a gosto

Para a montagem:
1 pacote de 150 g de biscoito tipo champagne
1 xícara de chá de leite integral
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de amendoim torrado e moído

Modo de preparo:
Creme:
Coloque todos os ingredientes do creme em uma panela e aqueça , mexendo até engrossar.
Deixe cozinhar por mais 2 minutos e reserve.

Para a montagem:
Misture o leite com o leite condensado e molhe os biscoitos.
Com a metade dos biscoitos forre o fundo de uma pirex pequena.Coloque a metade do creme e continue a montagem, fazendo camadas alternadas até o final, terminando com o creme e espalhando por cima (polvilhando) o amendoim torrado
Leve para gelar por mais ou menos 2 horas.
Fica uma delícia!!!
Experimente!!!Eu adorei!!!

Brigadeiro cremoso

2 xícaras de chá de leite
1 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
1 colher de chá de amido de milho - maisena
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Em uma panela média,coloque o leite, o açúcar, o amido e o chocolate.Misture bem e leve ao fogoaté levantar fervura.Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.Deixe esfriar e sirva em copos individuais.

Dica: decore com chocolate granulado na hora de servir

Doce de mamão zero açúcar

1 mamão formosa médio
1 xícara de chá de adoçante
7 cravos da índia
3 paus de canela
1 unidade de anis estrelado
casca de 1 laranja
Descasque o mamão, tire todas as sementes e corte-o em cubos médios - cerca de 2 cm de espessura.
Deixe os cubos de molho em água fria por 1 hora.
Após esse tempo, dispense a água e retire a membrana que fica entre as sementes e a polpa.
Coloque os pedaços de mamão em uma panela de fundo  grosso, cubra com água e leve ao fogo baixo até ferver.
Desligue o fogo, jogue a água de fervura fora e crescente o adoçante, os cravos, a canela, o anis e a casca de laranja.
Tampe e leve ao fogo mínimo, para que o mamão cozinhe em seu próprio suco.Abra e mexa delicadamente, de vez em quando, por 25 minutos, ou até que o mamão comece a desmanchar.
Deixe esfriar e sirva gelado
Dica: prefira o mamão formosa verde por fora pois ele se manterá íntegro durante o cozimento.

Doce cremoso de capuccino

1 e 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de chá de café forte coado
1 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
1 colher de chá de chocolate em pó
1 colher de chá de amido de milho - maisena

Em uma panela média, coloque o leite, o café, o açúcar, o chocolate e o amido.Misture bem e leve ao fogo até ferver.Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Deixe esfriar e sirva em taças individuais.
Pode substituir o café coado por café solúvel granulado

Pudim de leite condensado

Rendimento: 8 porções
1 lata de leite condensado
200 ml de leite integral
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar refinado
Modo de preparo:
Bata o leite condensado, os ovos e o leite no liquidificador.
Caramelize uma forma de pudim com o açúcar ,
Em forno preaquecido asse o pudim em temperatura média - 180 ºC - em banho maria.
O pudim estará pronto quando estiver dourado e firme.
Obs.: cuide para não deixá-lo tempo demais, pois poderá ficar duro, já que ao esfriar ele ainda ganhará consistência.

Sardinha na moranga

3 colheres de sopa de óleo
2 cebolas picadas
5 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
2 latas de sardinha em molho de tomate - 125g
2 colheres de sopa de coentro ou salsinha picada
sal a gosto
1 embalagem de requeijão cremoso tipo catupiry - 250 g

Modo de preparo da abóbora:
Com a ajuda de uma faca bem afiada corte a tampa da abóbora.Retire as sementes.Lave bem a abóbora e tempere o seu interior com sal.Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio, de maneira que fique bem fechada.Cozinhe em forno médio - 180ºC, preaquecido, por cerca de 3 horas ou até que espetando a polpa da abóbora com um garfo ela esteja macia.Retire do forno.Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo.Reserve.

Modo de preparo do recheio:
Numa panela aqueça e doure a cebola.Junte a farinha dissolvida no leite e cozinhe mexendo sempre até engrossar.Acrescente a sardinha com o seu molho, o coentro, a salsinha e o sal.

Montagem:
Espalhe o requeijão pela parte de dentro da abóbora.
Recheie a abóbora com o refogado e cubra com a tampa a abóbora.
Leve a abóbora ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até que a casca da abóbora comece a dourar.
Rendimento - 10 porções
Tempo de preparo ~60 minutos

Broa de milho verde

1 lata de milho verde sem a água
3 ovos
2 copos de leite
1 copo de óleo de girassol
2 copos de açúcar
12 colheres de sopa de milharina
1 colher de sopa de fermento em pó
canela em pó
Bater no liquidificador o milho verde junto com o leite, o óleo e os ovos.Juntar os outros ingredientes e bater no liquidificador.Colocar em forma untada e assar por uns 45 minutos ou mais.Deixar esfriar e espalhar a canela em pó por cima.
Fonte: Folhinha Mariana

Bombocado

3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de fubá
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 vidro pequeno de leite de coco
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Bater tudo no liquidificador e colocar para assar

Fonte: Folhinha Mariana

Biscoito de sequilho amanteigado

2 xícaras de chá de amido de milho (200g)
5 colheres de sopa de farinha de trigo (85g)
5 colheres de sopa de açúcar (100g)
6 colheres de manteiga ou margarina (160g)

Misture em um refratário o amido de milho, o açúcar e a farinha de trigo e mexa bem.
Por último coloque a margarina ou manteiga.Misture a massa e amasse até a mistura ficar homogênea.Para ficar mais fácil, use uma pera de superfície lisa e amasse bem.Quanto mais você amassar, mais fácil será enrolar o biscoito.
Corte a massa para poder enrolar os biscoitos, de preferência pequenos.
Coloque os biscoitos em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno a 180ºC por 25 a 30 minutos.Retire da forma enquanto eles estiveresm ainda branquinhos.
Rendimento: 35 a 40 biscoitos
Fonte:
Amido de milho DIA

Bolo de iogurte, granola e banana

1 copo de iogurte natural
2 copos ( a medida do copo de iogurte) de farinha de trigo
4 ovos
meio copo de óleo
1 copo e meio de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
2 bananas cortadas em rodelas
1 pacote de 30 g de granola de banana

Bater os ingredientes, menos a banana e a granola, em um liquidificador.
Colocar a mistura numa forma untada e esfarinhada.Colocar as rodelas de banana e a granola e despejar o restante da massa por cima, e por último colocar um pouquinho de granola e algumas rodelas de banana.
Levar ao forno preaquecido e deixar assar por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que a massa esteja assada ( enfiar um palito , se o mesmo sair limpinho, está assada).
Fica fofinho e é uma delícia!!!!
Inventei de colocar a granola e ficou deliciosos!!!!