Torta de ameixa com massa frola

Massa frola:
250 g de farinha de trigo
125 g de margarina
75 g de açúcar
2 gemas pequenas
1/2 colher de sopa de água de flor de laranja
1 colher de sopa de água
1 pitada de sal

Recheio:
ameixas pretas
açúcar
suspiro

1. Ponha a farinha sobre a mesa,faça uma cavidade no centro e deite todos os demais ingredientes da massa.
2. Tire os caroços das ameixas e faça uma compota bem apurada com o açúcar.Deixe esfriar.
3. Bata um suspiro com duas claras e quatro colheradas de açúcar.
4. Forre uma forma com a massa e leve ao forno para assar.
5. Depois de assada, ponha dentro a compota de ameixas e cubra com o suspiro.
6. Leve ao forno por um instante, para o suspiro corar.

OBS.: pode-se usar um creme de maisena, feito com leite, gema açúcar e baunilha, antes das ameixas, ficando assim as camadas:crme de maisena, compota de ameixas, suspiro.