Pão de queijo

Massa:
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar, não muito cheias
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de gordura vegetal
3 gemas
1 ovo inteiro
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
1/2 colher de café de sal
1 colher de chá de baunilha

Recheio:
a quarta parte de um queijo fresco de minas
2 gemas
1 colher de café de baunilha

1. Junte todos os ingredientes da massa e amasse bem, até ficar muito bem ligada.
2. Unte, com margarina, uma assadeira baixa e retangular e espalhe a massa por cima, reservando um pouco de massa para enfeitar.
3. Faça o recheio: amasse com um garfo o queijo com as gemas e a baunilha.
4. Ponha o recheio na assadeira, espalhando sobre a massa.
5. Faça rolinhos com a massa reservada para esse fim e arrume-os em xadrez sobre o recheio de queijo.Ligue o forno.
6. Pincele com 2 gemas batidas misturadas a uma colher de café de baunilha.
7. Leve ao forno por 40 minutos, sendo 15 com a chama por baixo e 25 por cima.