PANETONE

500 g de farinha de trigo
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de gordura vegetal
2 tabletes (25g ) de fermento
1 xícara de chá bem cheia de leite
1 cálice de vinho branco
100 g de frutas cristalizadas
100 g de passas sem sementes

1. Misture o fermento com um pouquinho de farinha, água e açúcar e deixe repousar  uns 15 ou 20 minutos.
2. Numa vasilha grande, coloque o fermento e todos os demais ingredientes, menos as passas e as frutas cristalizadas.Bata muito bem até levantar bolhas.
3. Deixe crescer durante 40 minutos.
4. Junte as frutas cristalizadas picadas e as passas, ponha a massa em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
5. Ponha uma bolinha de massa num copo com água.Quando a bolinha subir, acenda o forno e espere mais 15 minutos.
6. Com uma tesoura, dê uns piques em formato de cruz e vire as pontinhas.
7. Pincele com gema e leve ao forno quente.