Bacalhoada

1/2 kg de filé de bacalhau
6 batatas
2 pimentões
2 cenouras
1/2 maço de couve
4 ou 5 cebolinhas
2 tomates
1 cebola batidinha
louro
salsa
cebolinha
alho socado
3 ovos cozidos
óleo

1. Deixe o bacalhau de molho na água fria de 8 a 12 horas.Depois tire todas as peles e espinhas.
2. Refogue no óleo a cebola, tomates sem sementes, alho socado, louro, salsa e cebolinha.
3. Corte o bacalhau em postas, ponha nesse refogado e deixe dourar.
4. Acrescente então as batatas, pimentões, cenouras e água suficiente para cozinhar.
5. Quando estiver quase cozido, junte as folhas de couve e deixe acabar de cozinhar.
6. Arrume numa travessa, regue com óleo e enfeite com os ovos cozidos partidos em quartos.