Salada do mar

1/2 kg de camarão cru
250 g de vieiras grandes
1/2 kg de filé de peixe
1 xícara de vinho branco seco
1 folha de louro
2 rodelas de limão
1 xícara de salsão cortado
1 tomate descascado sem sementes, cortado em cubinhos
2 cebolinhas verdes cortadas em rodelas
1 abobrinha cortada em tirinhas
1 cenoura cortada em rodelas finas
1/4 de xícara de alcaparras

Tempero:
2/83 de xícara de azeite
1/4 de xícara de vinagre
1 1/2 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de tomilho seco

Coloque os camarões, as vieiras e os filés de peixe numa frigideira.Junte o vinho branco, a folha de louro e as rodelas de limão.Tampe e cozinhe lentamente, por 15 minutos.Retire a tampa e deixe esfriar.Escorra.Descasque os camarões e limpe.Corte as vieiras em rodelas finas e desfie o filé de peixe.Coloque numa vasilha.Junte os ingredientes restantes e misture.À parte,misture os ingredientes do tempero, batendo até que fique grosso e liso.Despeje sobre a salada  e misture.Leve à geladeira até a hora de servir.Tire da geladeira e misture novamente.Sirva com pão.