Raspadinhas de limão

3 claras de ovo
3/40 de xícara de açúcar
1/2 xícara de Karo (ou mel)
3 xícaras de leite
1/2 colher de sopa de casca de limão ralada
1 xícara de suco de limão

Comece batendo as claras em neve, até que fiquem bem firmes, mas sem deixar que fiquem secas.Vá acrescentando, lentamente, sem deixar de bater e nesta ordem:o açúcar, o Karo,o leite, a casa de limão e , por último, o suco de limão.Em seguida, coloque toda esta mistura numa assadeira ou forma refratária e leve ao congelador até que fique bem dura.Para servir,  raspe tudo com uma colher e distribua em taças individuais geladas.