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quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Frango ao molho de ervas

2 frangos de 1kg mais ou menos
1 xícara de farinha de trigo
sal
5 colheres de chá de alecrim picado
5 colheres de chá de salsinha picada
5 colheres de chá de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de vinho branco
1/4 xícara de suco de limão

Aqueça o forno(150ºC).Corte os frangos em pedaços.Misture a farinha com sal, 2 colheres de chá de alecrim, salsinha e cebolinha.Passe cada pedaço de frango nessa mistura e disponha em uma forma refratária untada.Respingue com a colher de suco de limão, cubra com papel de alumínio e leve ao forno.Numa panela, misture a manteiga, o suco de limão, o vinho e as ervas restantes.Aqueça até a manteiga derreter.Regue o frango a cada 20 minutos com este molho.Quando estiver quase assado, aumente a temperatura de forno, retire o papel e deixe dourar.Se sobrar pouco molho na assadeira, junte mais vinho branco.

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