sal a gosto
3 colheres de sopa de manteiga
Retire a gordura da carne e esfregue sal.Coloque sobre a grade de cima do forno a 250ºC.Na grade de baixo, coloque uma bandeja de alumínio natural, da Rochedo, com água.O vapor não vai deixar que a carne fique seca.Asse até o ponto desejado.Corte em fatias finas e sirva com batatas, cenouras e ervilhas cozidas
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