Pudim de laranja e arroz

Bata no liquidificador 1/2 xícara de arroz cozido em raspas de laranja em 1 litro d'água,1 lata de leite condensado,1 1/2 vezes a mesma medida de suco de laranja e 3 ovos.Misture 1/2 xícara de chá de laranja cristalizada picada.Despeje em forma caramelizada e cozinhe em banho-maria, em panela de pressão, por 20 minutos.Desenforme depois de fria.

Rendimento: 8 a 10 porções.