Sorvete cremoso de café

3/4 de xícara de café forte
3/4 de xícara de açúcar
2 claras
3 colheres de chá de essência de baunilha
1 1/2 xícara de chá de creme de leite batido

Misture o café com o açúcar, leve ao fogo até levantar fervura.Continue cozinhando em fogo alto até atingir o ponto de bala mole.Bata as claras em neve bem firme e junte a calda, em um fio, lentamente, batendo sem parar, até que a mistura fique fria e firme.Junte a baunilha e o creme de leite batido em chantilly.Coloque em taças e leve ao congelador .
Dá 1 1/2 litro.