Ingredientes:
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de manteiga
1 lata de atum escorrido
3 colheres de sopa de maisena
1 1/2 xícaras de chá de leite
2 gemas
2 colheres de sopa de salsa picada
sal a gosto
2 claras para empanar
2 colheres de sopa de água para empanar
Modo de preparo:
Em uma panela, frite a cebola e o alho na manteiga até dourar.Junte o atum e misture.Adicione aos poucos a maisena dissolvida no leite e cozinhe,mexendo sempre, até engrossar.Retire do fogo, acrescente as gemas batidas e misture bem.Volte ao fogo e cozinhe por 5 minutos.Desligue e adicione a salsa e o sal.Deixe esfriar.Modele bolinhos com as mãos, passe pela clara batida com a água. Passe as bolinhas pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.Escorra em papel toalha e sirva...
