Minibúrgueres de atum com foie gras

Para 6 porções:
300 g de atum fresco cortado em pequenos cubos
1 colher de chá de shari(gengibre adocicado, em conserva)
1/2 colher de sobremesa de mostarda Dijon
1 dente de alho socado
90 g de foie gras
sal
azeite para untar a grelha
raspas de limão siciliano para decorar
cenoura cortada em cubos para decorar

Preparo:
1- Misture bem os ingredientes, menos o foie gras, até que fiquem bem ligados
2- Molde os minibúrgueres com 2,5cm de diâmetro.Grelhe-os rapidamente, em grelha untada.
3-Corte o foie gras em pedacinhos e tempere com sal.Grelhe rapidamente e sirva o foie gras sobre os minibúrgueres.
4- Decore com as raspas de limão e a cenoura.