Bolo crocante

1 cx de bolo sabor baunilha Dr. Oetker
1 cx de cobertura de marshmallow Dr. Oetker
1 pacote de castanha de caju
1/2 xícara de chá de açúcar
Prepare o bolo de baunilha conforme instruções da embalagem.Enquanto isso, derreta o açúcar até formar uma calda.Com o fogo desligado, misture as castanhas e despeje sobre uma superfície lisa e untada.Deixe esfriar e transfira para um guardanapo de pano.Quebre até ficar como uma farofa.Reserve 1/3 da farofa para decorar.Adicione o doce de leite ao restante da farofa.Corte o bolo frio ao meio e recheie com a mistura da farofa e doce de leite.
Prepare o marshmallow conforme embalagem e cubra o bolo.Espalhe a farofa reservada.

Pavê surpresa

1 cx de creme de confeiteiro Dr. Oetker
1 cx de Chanti neve Dr. Oetker
1 cx de bolacha champagne
450 ml de leite
1/2 lata de creme de leite

Prepare o creme de confeiteiro conforme instruções da embalagem.Em uma travessa de vidro coloque metade do creme de confeiteiro.Umedeça as bolachas em 150 ml de leite e as distribua sobre o creme.Cubra com o restante do creme de confeiteiro.Prepare o chanti neve Dr. Oetker conforme embalagem e adicione o creme de leite, mexendo até ficar uniforme.Espalhe sobre o pavê. Sirva gelado.

Pão delicioso

2 envelopes de açúcar baunilha Dr. Oetker
1 envelope de fermento biológico Dr. Oetker
1 xícara de chá de leite morno
2 1/2 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de sal
6 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
5 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de água
Em uma vasilha coloque a farinha,4 colheres de açúcar, sal, ovos, margarina, 1 envelope de açúcar baunilha e o fermento biológico, dissolvido no leite morno. Misture a massa com as mãos até obter uma consistência homogênea.Deixe descansar por 20 minutos.Faça os pães no formato de sua preferência e espere crescer até dobrar de volume.Asse em forno quente, a 180 graus por 30 minutos.Enquanto isso, misture o restante do açúcar (2 colheres de sopa) com o outro envelope de açúcar baunilha e a água.Mexa até formar uma calda grossa .Espalhe sobre os pães e leve novamente ao forno por 10 minutos

Merengue

1 envelope de chantifix Dr. Oetker
1 cx de cobertura de marshmallow Dr. Oetker
500 ml de creme de leite fresco
1 cx de morangos
Para o merengue:
Prepare a cobertura marshmallow conforme instruções da cx,divida em 2 partes e leve para assar cada uma das partes em uma folha de papel manteiga, cortada em círculo, à temperatura baixa até obter consistência de suspiro.
Para o chantilly:
Prepare o creme de leite fresco para chantilly conforme instruções da embalagem e após bater, misture o envelope de chantifix.

Montagem:
Sobre uma das placas de suspiro espalhe metade do chantilly e metade da cx de morango.Coloque a outra placa de suspiro e cubra com o restantre do chantilly e do morango.Sirva gelado.

Bolo caramelado de banana

2 envelopes de açúcar de confeiteiro Dr. Oetker
1 cx de bolo sabor banana com canela Dr. Oetker
6 bananas nanicas]140 g de margarina
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar
2 ovos
150 ml de leite
Leve o açúcar e a água ao fogo baixo até obter ponto de caramelo.Distribua em uma forma retangular de 30 x 40 cm.Corte as bananas no sentido do comprimento e espalhe sobre o caramelo,misture o conteúdo do bolo de banana com a margarina até obter uma farofa e espalhe sobre a banana.Misture bem o leite e os ovos e distribua sobre a farofa.Asse em forno preaquecido por 40 minutos a 200 graus.Desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro cobrindo todo o bolo.

Bolo de frutas

1 cx de bolo sabor baunilha Dr. Oetker
1 cx de recheiuo creme de confdeiteiro Dr. Oetker
1 envelope de gel de brilho incolor Dr. Oetker
1 lata de pêssegos em calda
Prepare o bolo de baunilha conforme instruções da embalagem.Asse em forma retangular.Prepare o creme de confeiteiro conforme embalagem e depois de pronto espalhe sobre o bolo de baunilha.
Decore com fatias de pêssego em calda.Prepare o gel de brilho conforme embalagem e cubra todo o bolo.

Dica: umedeça o bolo com parte da calda de pêssego e adicione cerejas para a decoração.

Rocambole de mandioca

Ingredientes:

cobertura:
1 gema
2 colheres (chá) de sementes de erva-doce
massa:
1kg de mandioca
1 colher (sopa) de sal
1 ovo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
recheio:
1/2 maço pequeno de manjericão
2 tomates médios sem pele e sem sementes
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 dente de alho amassados
1/2 kg de carne moída
3 colheres (chá) de sal
Modo de Preparo:
Massa: descasque a mandioca, lave-a e corte em pedaços uniformes. Coloque numa panela com 1,5 litro de água e metade do sal. Leve ao fogo e cozinhe por 40 minutos, ou até a mandioca ficar macia. Retire do fogo, escorra a água, elimine o fio central da mandioca e passe-a, ainda quente, pelo espremedor, aparando numa tigela. Misture o ovo, a manteiga (reserve 3 colheres de chá), o queijo e o sal restante. Ligue o forno à temperatura média. Recheio: limpe, lave e seque o manjericão. Separe as folhas e pique-as grosseiramente. Pique os tomates em cubos pequenos. Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Junte a carne e refogue-a até perder a cor rosada. Acrescente o tomate, o manjericão e o sal e cozinhe até obter um molho encorpado. Retire do fogo. Com a manteiga reservada, unte um papel-manteiga e espalhe a massa de mandioca na forma de um retângulo (36 cm x 24 cm). Distribua o molho de carne e enrole a massa no formato de um rocambole, com a ajuda do papel-manteiga. Coloque-o na assadeira. Cobertura: bata a gema com 1 colher (sopa) de água fria e espalhe sobre a massa. Salpique as sementes de erva-doce e leve o rocambole ao forno por 50 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva quente.

Galinhada

Galinhada


Ingredientes:

Para preparar o frango:

- 1 frango de 1,5 a 1,80 kg cortado em pedaços

- Suco de 2 limões

- 6 dentes de alho amassados com 1 pimenta dedo-de-moça e 1 colher (sobremesa) de sal temperado

- 6 colheres (sopa) de azeite

- 2 l de caldo de frango (2 l de água fervente com 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos)

Para misturar ao frango já cozido:

- 2 cebolas picadas

- 2 folhas de louro

- 1 gomo de lingüiça calabresa cortada em rodelas

- 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em pedaços grandes

- Ervas picadas a gosto (manjericão, tomilho e alecrim)

- 1 cenoura grande ralado grosso

- 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

- 5 xícaras (chá) de caldo de frango (1 tablete dissolvido em 5 xícaras (chá) de água quente)

- 1 ramo de alecrim

- 4 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha picados)

Modo de preparo:
Para preparar o frango:
Passe o limão no frango e o alho amassado com pimenta e sal e deixe por 2h.
Numa panela, aqueça o azeite, cozinhe e doure os pedaços de frango, pingando sempre o caldo, até ficar macio.
Para misturar ao frango já cozido:Junte a cebola, o louro e a lingüiça ao frango.
Deixe dourar.
Adicione as ervas, os tomates, a cenoura e cozinhe.
Coloque o arroz e refogue por uns 3 min.
Despeje o caldo de frango e o ramo de alecrim.
Tampe a panela e deixe até o arroz cozinhar.
Por último, polvilhe o cheiro-verde.

Rendimento: de 8 a 10 pessoas

Galinhada:Especialidade típica da cozinha mineira, feita aos domingos (segundo a tradição de Minas Gerais, domingo é Dia de Frango.)
Consiste em risoto de consistência mole, cozido com pedaços de frango, tomates, pimentão e até mesmo lingüiça.