Peito de frango com suco de maracujá

1 peito de frango temperado,cozido e desfiado
1 tomate picado sem pele e sem sementes
1 cebola média picada
salsa
cebolinha
temperos a gosto
suco de maracujá (1/2 copo)

Em uma panela previamente aquecida, dourar a cebola e os tomates.Acrescentar o frango,depois de temperado, cozido e desfiado.Colocar os temperos, sal, a salsa e cebolinha.Acrescentar o suco de maracujá e deixar ferver por alguns minutos.Retirar do fogo e servir.

Obs.: pode ser usado para incrementar o molho do macarrão.

Arroz doce

2 xícaras de chá de arroz bem cozido - sem sal

1 vidro de 200 ml de leite de coco

1 xícara de chá de açúcar

1 pacote de flocos Ducoco

Misture o leite, o leite de coco e o açúcar.Leve ao fogo e mexa por 3 minutos até dissolver.Junte o arroz cozido, misture e deixe mais 5 minutos , mexendo. Deixe esfriar.

Canjica

250g de canjica

1 lata de leite condensado

1/4 xícara de açúcar

2 vidros de leite de coco -200ml

1 xícara de chá de leite

1/4 xícara de amendoim

1 colher de canela em pó

1 pacote de coco queimado

pedaços de queijo

De véspera deixe a canjica de molho.Cozinhe a canjica até ficar macia.Escorra a água e acrescente o leite condensado, o açúcar, o leite de coco, o leite e o coco queimado.Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.Retire do fogo e deixe esfriar.Quando servir, acrescente o amendoim e a canela e os pedaços de queijo.