Ingredientes:
875g de farinha de trigo
25g de sal
4g de fermento fresco para pão
500ml de água
25ml de azeite de oliva extravirgem
Modo de fazer:
Em uma tigela,misture água, sal e azeite.Trabalhe a massa com as mãos até ficar uniforme, elástica e desgrudar dos dedos.Coloque a massa em um recipiente, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 50 minutos em local protegido do vento e em temperatura ambiente.Divida a massa em 4 bolos iguais e cubra-os com um pano úmido.Deixe descansar por mais 2 horas.Em seguida, leve a massa para a geladeira por 7 horas.Tire e deixe descansar por mais 2 horas fora da geladeira.Abra a massa com as mãos e coloque a cobertura de sua preferência.Asse em forno preaquecido por 10 minutos a 180ºC.Caso prefira a massa mais moreninha, deixe até 12 minutos no forno.
