Baião Mineiro

Para 6 pessoas

Ingredientes:
300 g de arroz
150 g de feijão carioquinha
150 g de carne bovina salgada
2 dentes de alho
100 g de queijo minas padrão
6 ovos de codorna
2 folhas de couve
sal a gosto

Em um refratário fundo, colocar a carne bovina salgada coberta com água na geladeira.
Trocar a água a cada 3 horas.
Cozinhar a carne bovina dessalgada até desfiar e reservar.
Cortar a couve bem fininha.
Cozinhar o feijão, do jeito que fique bem firme, escorrer toda a água e reservar.
Cozinhar o arroz bem soltinho.
Cortar em cubos pequenos o queijo minas e reservar.
Em uma panela grande, dourar o alho sem deixar queimar.
Adicionar a carne bovina desfiada, o feijão, o arroz e por fim o queijo.
Mexer um pouquinho para o queijo derreter.
Em uma frigideira à parte, refogar a couve.
Montar em um refratário grande ou servir em tigelas em porções individuais, decorando com a couve e os ovos de codorna cozidos cortados em quatro partes e servir.

Fontre: Jornal do Supermercado Dia

Uaiquisoba

Para 6 pessoas
Fonte: Jornal do Supermercado Dia

Ingredientes:
500 g de espaguete
150 g de peito de frango cortado em cubos
1 cebola
150 g de linguiça calabresa fina picada
100 ml de azeite
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cenoura
30 ml de shoyu - molho de soja
150 g de brócolis florete
1 dente de alho picado
tempero

Cozinhar o espaguete al dente, cobrir e reservar.
Cortar a cebola e os pimentões em tirinhas e reservar.
Cortar a cenoura em tirinhas, cozinhar levemente e reservar.
Descongelar os brócolis em água fervente por 2 minutos e reservar.
Em uma frigideira grande ou uma wok( panela própria para comidas chinesas), dourar o alho em um fio de azeite, refogar os cubos de peito de frango, acrescentar a linguiça e os outros ingredientes começando pela cebola, e na sequência, a cenoura, os pimentões e por último os brócolis.
Deixe refogar e acrescente o  espaguete.
Montar em um refratário grande ou servir em tigelas em porções individuais.
Decorar e servir.

Tempo de preparo total - 35 minutos

Pavê de frango

Para 8 pessoas
Tempo de preparo = 1 h 30 min
Fonte: Supermercado Dia

Ingredientes:
Para o frango:
2 pacotes de cortes temperados de frango - 1 kg
suco de 1 laranja
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de chá de alho picado
1 cebola pequena picadinha

Para o purê de batatas:
1 kg de batatas descascadas
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 colher de chá de sal refinado
1 xícara de chá deleite integral - 200 ml

Para o molho branco:
3 colheres de sopa de amido de milho
3 xícaras de chá de leite integral - 600 ml
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal refinado

Para a montagem:
requeijão cremoso - 200 g
100 g de batata palha

Em uma tigela, coloque as coxinhas das asas descongeladas, junte o suco de laranja, a mostarda, o sal, o alho, a cebola e misture bem.
Deixe pegar gosto por 1 hora.
Enquanto isso, prepare o purê: cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias.
Em uma panela, esprema as batatas, junte a margarina, o leite e o sal.
Aqueça e misture bem para obter um purê.
Reserve.
Em outra panela, refogue o frango até dourar, acrescente 2 xícaras de chá de água e cozinhe até que a carne esteja macia.
Deixe amornar e , com as mãos divida-o em pedaços pequenos, desprezando a pele e os ossos.
Reserve.
Faça o molho branco, colocando em uma panela o amido de milho dissolvido no leite, o queijo ralado e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Tempere com sal e reserve.
Em um refratário pequeno, monte o pavê: forre o fundo e as laterais do refratário com o purê de batatas.
Despeje o frango, espalhe o requeijão e cubra com o molho branco.
Por último, espalhe a batata palha e leve ao forno médio - 200ºC - por 30 minutos.
Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada verde.