Molho branco

2 colheres de sopa de  manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal
1 xícara de leite ou creme de leite

Numa panela, derreter a manteiga.Acrescentar a farinha de trigo, o sal e mexer até ficar heterogêneo e liso.Juntar aos poucos o leite e cozinhar, mexendo até ficar grosso e liso.Servir quente sobre legumes, peixes, aves e frutos do mar.
Para um molho mais ralo,usar 1 colher de sopa de manteiga e 1 de farinha de trigo.
Para um molho mais grosso, usar 1/4 de xícara de manteiga e a mesma quantidade de farinha de trigo.
Preparar com 15 minutos de antecedência.

Rende 1 xícara