Nhoque sem farinha

4 colheres de manteiga
1 cebola picada
4 alhos picados
1 xícara bem cheia de amido de milho ( MAISENA)
2 gemas
1 kg de batata

Depois de cozinhar e descascar as batatas, esprema e reserve.
Em uma panela coloque a manteiga,a cebola, o alho, e quando fritar, coloque a batata, o amido de milho e as gemas.
Misture tudo, tempere a gosto e cozinhe por 5 minutos.
Depois que a massa esfriar,polvilhe amido em uma superfície lisa, faça rolinhos com a massa e corte em cubinhos.
Ao servir, coloque em um refratário, despeje o molho de sua preferência e polvilhe queijo por cima.
É rápida de fazer e fica muito bom!!!!!

Bolo cremoso de fubá

2 colheres de sopa de margarina
1 1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento
3 ovos
1 xícara de chá de coco ralado
2 xícaras de chá de fubá
2 xícaras de chá de açúcar
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes.
Unta um tabuleiro pequeno com manteiga e polvilhe com farinha.
Asse no forno preaquecido por 30 minutos a 180 º C.
Depois de esfriar completamente desenforme.

Sanduiche de Pão de queijo com carne moída

Pães de queijo
300 g de carne moída
2 colheres de sopa de cebola picadinha
2 colheres de sopa de caldo de limão
1 dente de alho amassado
cheiro verde a gosto
5 azeitonas verdes picadas
azeite, sal e pimenta à vontade
Em uma panela refogue a carne moída.Ainda com a carne cozinhando, coloque os outros ingredientes e misture bem.Pegue o pão de queijo já assado, reparta ao meio, coloque o recheio e está pronto!!!

Pão de queijo 3 ingredientes

1 caixinha de creme de leite
1 copo (de requeijão 250 ml) de queijo ralado - mussarela
1 copo de 250 ml de polvilho doce

Em uma tigela junte todos os ingredientes.Misture até que fique homogêneo e soltando das mãos.
Unte uma forma com margarina.Faça bolinhas e asse em forno bem quente pré - aquecido.Espere dourar.

Arroz de forno cremoso com batata palha

3 xícaras de arroz
1 cebola ralada
4 dentes de alho
200 g de muçarela ralada
1 pacote de batata palha - 140 g
1 lata de creme de leite
1 xícara de leite
3 gemas
tempero verde picado
sal a gosto
manteiga para untar

Modo de preparo:
Primeiro, frite o alho.Depois, a cebola( escorra a água)e, por último, o arroz.Cozinhe bem o arroz com pouco sal.Em outro recipiente, misture o creme de leite,as gemas,o leite e o tempero verde.Unte um refratário com manteiga e coloque uma camada de arroz.Acrescente parte do creme por cima e a muçarela.Coloque mais uma camada de arroz, creme e muçarela.Leve ao forno para derreter o queijo.Retire, forre com a batata palha e sirva.

Rende 4 porções

Fonte:embalagem da batata palha tradicional BH

Pé de moleque

395 g de leite condensado
1 pitada de sal
120 ml de água
500 g de açúcar refinado
500 g de amendoim torrado sem sal

Modo de preparo:
Leve o açúcar, o leite condensado, o sal e a água para o fogo.Quando levantar fervura, coloque o amendoim e mexa até o ponto semelhante ao brigadeiro.Desligue o fogo e mexa por um minuto.Coloque em assadeira untada com manteiga ou margarina sem sal.Corte quando estiver morno

Fonte: embalagem do açúcar refinado Guarani

Doce de batata doce cremoso

1 kg de batata doce cozida e espremida
200 g de margarina (reserve 1 colher de sopa)
2 gemas cruas
2 xícaras rasas de chá de açúcar

Bata todos os ingredientes na batedeira até virar um creme. Coloque numa pirex e coloque o glacê por cima.

Glacê:
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate
1 colher de sopa de margarina (a da reserva)

Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
Despeje sobre o creme feito com as batatas e depois que esfriar leve à geladeira.
É  uma delícia!!!!

Cajuzinho fácil

150 g de amendoim torrado e moído
1 xícara de chá de açúcar
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de chocolate em pó
amendoim pela metade para decorar a ponta

Coloque os ingredientes em uma tijela, misturando bem.Molde os cajuzinhos, passe pelo açúcar  e coloque metade de um amendoim na ponta dos cajuzinhos

Bolinhos de mandioquinha

1/2 kg de mandioquinha
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1 colher de sopa de queijo tipo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsinha picada
sal a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
óleo para fritura

Raspe e lave bem a mandioquinha.
Cozinhe em água e sal.
Escorra e amasse.
Junte a manteiga, o ovo, o queijo, a salsinha e o sal a gosto.
Misture bem.
Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma consistência média.
Aqueça bastante o óleo.
Forme bolinhos e vá colocando a massa no óleo, às colheradas.
Frite até dourar.
Deixe os bolinhos escorrerem no papel absorvente.
Sirva os bolinhos ainda quentes.