Torta de maçã(Apfelstrudel)

4 maçãs ácidas grandes(800g)

1/4 xícara de açúcar (45g)

1 colher de chá de canela em pó

1/4 xícara de uvas passas brancas sem sementes(50g)

1/2 colher de sopa de casca de limão ralada

1 pacote de 4oo g de massa folhada semipronta, descongelada

manteiga derretida para untar e pincelar

farinha de trigo para polvilhar

1/2 xícara de amêndoas sem peles, picadas(70g)

farinha de rosca para polvilhar

creme de leite fresco batido para acompanhar

Preaqueça o forno em temperatura alta(250ºC).Unte uma assadeira grande com manteiga e reserve.

Usando uma faca afiada, descasque as maçãs, corte-as ao meio, elimine as sementes e corte em fatias finas.Coloque numa tigela, junte o açúcar, a canela em pó, as uvas passas e a casca de limão ralada, misture com cuidado e reserve.

Abra um pano limpo e fino sobre uma superfície de trabalho e polvilhe com bastante farinha de trigo para a massa não grudar.

Com um rolo de cozinha, abra a massa folhada rapidamente sobre o pano, até ficar bem fina.Com uma tesoura, elimine as partes mais grossas das bordas da massa.

Pincele a massa com manteiga derretida.

Polvilhe as amêndoas picadas sobre a massa, no lado menor próximo a você, formando uma faixa de cerca de 10cm de largura e deixando uma margem de 4cm nas duas bordas.Espalhe a mistura de maçã sobre as amêndoas polvilhadas.

Com ajuda do pano, enrole o strudel sobre o recheio e continue dobrando até chegar à extremidade da massa.Pincele a parte superior com manteiga derretida e polvilhe com farinha de rosca.

Pressione as pontas do strudel para o recheio não escapar e coloque-o numa assadeira.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 10 minutos.

Reduza a temperatura do forno para média (180ºC) e asse por mais 20 minutos, aproximadamente, ou até o strudel ficar dourado.

Tire o strudel do forno, passe para um prato de servir e leve ainda quente à mesa, acompanhado de creme batido

Rendimento: 6 porções