Sopa de coco com gergelim

2 colheres de sopa de manteiga

1 peito de frango

1 cebola cortada em 4 pedaços

1 talo de salsão em pedaços

4 batatas picadas

1 xícara de chá de leite

1 vidro de 200 ml de leite de coco

1 colher de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de cebolinha verde

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de gergelim torrado

sal e pimenta a gosto

Aqueça a manteiga e refogue o peito de frango, a cebola,o salsão e as batatas.Tempere com sal e pimenta, se preferir.Junte 1 litro e meio de água fervente e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, com a panela tampada.Retire o peito de frango, tire a pele, desfie e reserve.Bata o restante no liquidificador junto com o leite, o leite de coco e a farinha de trigo.Coe e reserve numa panela grande.Doure o frango na manteiga, adicione o caldo e deixe ferver.Tire do fogo, junte a cebolinha e mexa bem.Coloque nos pratos e sirva com gergelim na superfície.

Rendimento: 6 porções