suco de 1 limão
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
3/4 de xícara de azeite
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de água
Limpe bem a carne,retirando todas as gorduras e peles.Leve ao congelador e quando estiver bem congelada, retire e corte em fatias muito finas , se possível com uma faca elétrica ou com um cortador de frios.À medida que for cortando, vá arrumando as fatias no prato.Misture bem todos os ingredientes restantes e despeje sobre as fatias de carne.se quiser, acrescente alcaparras e tiras finas de queijo parmesão.Dá 8 porções.
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