300g de frutas cristalizadas picadas
4 colheres de sopa de suco de laranja
50g de margarina
1 xícara de açúcar mascavo fino
100g de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de fermento em pó
50g de nozes picadas
2 colheres de sopa de suco de limão
Misture as frutas cristalizadas, as passas e o suco de laranja.Cubra com filme plástico e deixe descansar.Numa tigela,misture bem todos os ingredientes, inclusive as frutas reservadas.Unte e enfarinhe uma forma com buraco central, despeje a mistura e leve ao forno por 35 minutos em 180ºC ou até que, furando a massa com um palito, ele saia seco.Decore com cerejas ou figos em calda.
Rendimento: 5 porções
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